Wir stellen vor: Jae Sok!

Mit dem Backen hat Jae Sok schon vor Jahren angefangen, in seiner Heimatstadt Seoul. Dort führte er sein eigenes Hamburger-Restaurant und leitete die Küche, kümmerte sich ums Menü und backte die Burger Buns. Drei Jahre lang machte er das und während dieser Zeit wurde seine Begeisterung fürs Backen immer größer und sein Wunsch, Bäcker zu werden, wurde immer konkreter.

Als Jae Sok gemeinsam mit seiner Frau im Jahr 2019 nach Berlin zog, arbeitete er aufgrund der Sprache zunächst als Koch in einem koreanischen Restaurant. Kaum hatte er ausreichend Deutsch gelernt, bewarb er sich bei uns und ist nun seit dem Frühjahr 2022 dabei. Seine Frau arbeitet ebenfalls als Sauerteigbäckerin in Berlin —ihr Traum ist es, eines Tages gemeinsam eine Bäckerei zu eröffnen.