Die Bemme ist die große Version des Beutebrotes. Mit 1,5 Kilo entspricht sie genau zwei Beutebroten und eignet sich aufgrund ihrer Größe gut zum Belegen und Teilen. Die Bemmen bestehen ebenfalls aus 90 % Weizen und 10 % Dinkelvollkornmehl, werden mit Sauerteig gemacht und haben eine großporige Krume und eine markante Kruste.