Back im Sinne von Backen und normal im Sinne von vollständigem Sortiment. Denn all unsere Bäckerin und Bäcker sind zurück in Berlin und wir sind bereit, unsere gesamte Produktauswahl zu backen!
Ab dieser Woche gibt es also wieder Schusterjungs, Römerle, Gewürzbrot, Roggenschrotbrot und Röstbrot. Vor allem nach letzterem wurde häufig gefragt, das muss am Wetter liegen. Denn das Röstbrot ist ein Sommerbrot aus vielen Gründen: es ist sehr saftig und sehr fluffig ist, es begleitet frische Salate hervorragend, dient als perfekte Grundlage für Sandwichs, Crostini oder Bruschetta, harmoniert mit frischen Käsesorten, kann aber auch zur Vorspeise mit gutem Öl gereicht werden – um mal ein paar Beispiele zu nennen.
Das Röstbrot ist ein reines Weizenkastenbrot und wir ausschließlich mit Sauerteig gemacht. Tatsächlich ist die Säure hier ziemlich prägnant, was wir derzeit besonders zu den süßen Sommertomaten empfehlen können. Ein Laib wiegt ein Kilo und kostet 7 Euro. In Moabit backen wir es immer Dienstag, Donnerstag und Freitag, in der Brotbrücke in der Markthalle Neun immer Donnerstag und Freitag und in der Brotbrücke in Tegel immer am Donnerstag. An allen Standorten kommt das Röstbrot etwa um 16 Uhr aus dem Ofen!