Unser Gugelhupf ist ein Ganzjahresprodukt, denn er ist zeitlos und klassisch. Wobei, so klassisch ist der dann doch nicht: statt aus Rührteig, machen wir ihn nämlich mit Sauerteig, einem nicht ganz so sauren, genannt lievito madre. Hinzu kommen Rosinen und Orangeat und von diesen weder zu viel, noch zu wenig. Wir würden behaupten, die Menge ist so dosiert, dass sie sowohl für jene passt, die getrocknete Früchte lieben, als auch für die, die sie ablehnen.
Jeden Tag gibt es den Gugelhupf bei uns in Moabit (die Brotbrücke in der Markthalle Neun wird folgen, keine Sorge) und wird so lange der Vorrat reicht nach Gewicht verkauft. Eine normal dicke Scheibe wiegt etwa 100 Gramm und kostet 2.80 Euro, doch wir empfehlen an dieser Stelle extra dicke Scheiben. Denn diese könnte man zum Beispiel mit einer lieben Person teilen oder den Rest am nächsten Morgen zum Frühstück essen.