Auch in der Markthalle Neun ist unser Dinkelkastenbrot jetzt verkaufsbereit, und zwar immer von Mittwoch bis Samstag. Neben dem wunderschönen Beute- und dem krustigen Roggenbrot, mag das unscheinbare Kastenbrot vielleicht etwas untergehen, doch wer es einmal probiert hat, wird überrascht sein. Denn das Dinkelbrot ist ein ganz besonderes: neben Dinkelvollkornmehl, Sauerteig und Salz ist außergewöhnlich viel Wasser im Teig, damit es ja nicht austrocknet. Und das tut es nicht. Wir empfehlen den Selbsttest: einfach mal über 12 bis 14 Tage davon essen und über die Saftigkeit der letzten Scheiben staunen.
In der Markthalle Neun haben wir zu den Hallenzeiten geöffnet, also immer ab 12 Uhr, samstags ab 10 Uhr. Wer daran interessiert ist, was wir tun, wie wir arbeiten, was das Backen in einer Brotbrücke ausmacht und ob das alles geht auf so kleinem Raum, kann gerne vorbeikommen und fragen. Die Bäcker*innen vor Ort freuen sich und sind offen für Gespräche!