Samstags gibt es Schrippen in Tegel! Denn samstags öffnet unsere Brotbrücke in der Ziekowstraße 112 bereits zu einer annehmbaren Frühstückszeit – um 10 Uhr nämlich – und schließt zeitig, um 13 Uhr nämlich, um ins Wochenende zu gehen.
Die Schrippen werden von Hand in der kleinen Bäckerei gefertigt, Schrippe für Schrippe. Wir machen sie aus einem Weizenteig mit Sauerteig, komplett ohne Hefe. Dadurch sind zwar sie etwas fester als herkömmliche Schrippen, dafür aber saftiger, knuspriger und wesentlich aromatischer. Eine Schrippe kostet 1 Euro.
In Moabit schließen wir samstags ebenfalls schon um 13 Uhr, dafür haben wir aber in Kreuzberg an zwei Standorten noch bis abends geöffnet! In der Markthalle Neun schließen wir erst um 18 Uhr (hier backen wir ebenfalls Brötchen) und in der Mobilen Bäckerei direkt im Park am Gleisdreieck neben dem Jules-Café um 17 Uhr.