Es gibt endlich Focaccia! Unsere kleine Instagram-Umfrage zeigte eindeutig, dass es sich dabei um das meist ersehnte Produkt in unserer Kundschaft handelt. Doch damit es nicht zu schön ist, um wahr zu sein, gibt es die folgende kleine Einschränkung: Focaccia backen wir exklusiv bei uns in der Uhlandstraße.

Und zwar selbstverständlich mit Sauerteig und mit viel Zeit. Zwei Tage braucht es vom Mehl zum fertigen Produkt, denn die Krume soll offen, saftig und fluffig sein, die Kruste hingegen schön gebräunt. Wir belegen unsere Focaccia mit "Oelstaub" von der Marke OEL. Dafür werden Oliven getrocknet und zerkleinert – das Ergebnis sind sehr intensiv nach Olive schmeckende Flocken. Erweitert wird das ganze um etwas Gemüse, nach Lust und Laune der Bäckerinnen und Bäcker. In den letzten Wochen wurde zum Beispiel mit Zwiebeln, Aubergine, Zucchini, Kürbis oder auch mit einer dünnen Schicht Tomatenpolpa garniert.

Wir verkaufen die Focaccia in Stücken, die so groß sind, dass sie ein Mittagessen machen. Eins belegt mit Olivenstaub und Gemüse kostet 5 Euro, ohne Gemüse sind es 4 Euro. Wer probieren möchte, kommt zwischen Mittwoch und Samstag in der Uhlandstraße 19 vorbei, dort befindet sich unsere neuste Bäckerei!

Geöffnet ist ab 11 Uhr, bis 18 Uhr, samstags von 9 bis 13 Uhr, montags ist geschlossen.