Dabei bräuchte es für diese goldbraune, buttrige Fluffigkeit eigentlich einen schöneren Namen. Doch wer uns kennt weiß, was die Produktbezeichnungen angeht, sind wir eher schlicht unterwegs.

Und Blechbrioche beschreibt es eben ganz gut: Kleine Briochebrötchen, die im Blech gebacken werden und danach locker auseinander gezogen werden können. Sie enthalten Butter, Milch, Ei und Zucker, von letzteren allerdings nur so viel, dass sie auch herzhaft kombiniert werden können. Genau das macht übrigens das BRLO Brwhouse, unsere Nachbarn im Gleisdreieck. Sie servieren unsere Blechbrioche in der Biergartenküche zum Beispiel belegt mit Hühnchen aus artgerechter Haltung. An dieser Stelle sei warnend darauf hingewiesen, dass die Biergartensaison sich langsam dem Ende zuneigt.

Die Blechbrioche-Saison allerdings nicht, denn wir backen sie endlich auch für den Verkauf! Immer mittwochs bis samstags gibt es sie in unserer Mobilen Bäckerei im Gleisdreieck, direkt vor dem BRLO eben.

Zur Erinnerung unsere Öffnungszeiten dort: Dienstag bis Freitag von 14 bis 18 Uhr, Samstag von 12 bis 17 Uhr.