Auch wenn es nicht eindeutig danach aussieht: unter unseren Streuseln liegen derzeit Zwetschgen. Sie sind zwar größer und auch etwas runder, als es für Zwetschgen sonst üblich ist, aber es sind definitiv keine Pflaumen. Zwetschgen eignen sich nämlich besser zum Belegen von Kuchen, denn das Fruchtfleisch lässt sich einfacher vom Kern trennen (das machen wir übrigens bei jeder einzelnen von Hand) und sie haben weniger Fruchtsaft. Außerdem bringen Zwetschen von Natur aus eine schöne Säure mit, was in Kombination mit den süßen Butterstreuseln absolut köstlich ist.

Diesen fantastischen Obstkuchen haben wir momentan an allen Standorten während der ganzen Saison (also bestimmt noch einen Monat lang) — unsere donnerstäglichen Rohrnudeln füllen wir derzeit übrigens auch mit Zwetschgen!