Unsere Stollen gibt es nur im Ganzen, doch sie halten sich exzellent über mehrere Wochen. Das kommt zum einen durch den Sauerteig, den wir dafür verwenden, und zum anderen durch das Veredeln des fertigen Stollens. Nach dem Backen wird er in Butter getaucht und anschließend in Zucker gewendet. Dadurch bildet sich eine Art natürliche Schutzhülle, die den Stollen vor dem Austrocknen schützt.

Wir backen sie bis Weihnachten wöchentlich, damit genug da sind. Einfach vorbeikommen geht, reservieren geht aber auch. In Moabit am besten über die 030 23560471, in der Markthalle Neun über die 0152 51034416 und in Tegel über die 0152 51034933. Wenn ihr einen Stollen in der Mobilen Bäckerei im Gleisdreieck abholen möchtet, sagt den Bäckern vor Ort am besten Bescheid oder ruft unter der 0152 51033812 durch. Danke!